ZMedia
Beranda / *Kuliner dari Hasil Tangkapan: Resep Sederhana yang Menggugah Selera

*Kuliner dari Hasil Tangkapan: Resep Sederhana yang Menggugah Selera

Posting Komentar


 Setelah berhasil menangkap ikan, tidak ada yang lebih memuaskan daripada menikmati hasil tangkapan Anda sendiri. Berikut adalah beberapa resep sederhana namun lezat yang bisa Anda coba untuk memaksimalkan rasa segar ikan yang baru ditangkap.

1. Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu

Bahan:

  • 1 ekor ikan (nila, kakap, atau kerapu)
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam dan merica secukupnya

Sambal Dabu-Dabu:

  • 5 buah cabai rawit, iris tipis
  • 2 buah tomat, potong dadu kecil
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 3 sendok makan minyak goreng panas
  • Garam secukupnya

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ikan dan kerat bagian sisinya. Lumuri dengan bawang putih, garam, merica, dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Panggang ikan di atas bara api atau grill pan hingga matang, bolak-balik agar tidak gosong.
  3. Campur bahan sambal dabu-dabu, siram dengan minyak panas, aduk rata.
  4. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu.

2. Sup Ikan Asam Pedas

Bahan:

  • 500 gram ikan (tongkol, kakap, atau tenggiri)
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 5 buah belimbing wuluh, belah dua
  • 1 batang serai, geprek
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 liter air

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 cm kunyit
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

  1. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan air dan didihkan. Tambahkan belimbing wuluh dan tomat.
  3. Masukkan ikan dan masak hingga matang. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
  4. Sajikan hangat bersama nasi putih.

3. Fish and Chips Sederhana

Bahan:

  • 400 gram fillet ikan (dori atau kakap)
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam dan lada secukupnya
  • 100 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung maizena
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Minyak untuk menggoreng

Pelengkap:

  • Kentang goreng
  • Saus tartar atau mayones

Cara Memasak:

  1. Potong fillet ikan, lumuri dengan garam, lada, dan perasan jeruk nipis.
  2. Campur tepung terigu dan maizena. Celupkan ikan ke dalam telur, lalu balur dengan campuran tepung.
  3. Goreng ikan dalam minyak panas hingga keemasan. Tiriskan.
  4. Sajikan dengan kentang goreng dan saus.

4. Sate Ikan dengan Bumbu Kecap

Bahan:

  • 500 gram ikan fillet (tenggiri atau kakap), potong dadu
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Tusuk sate

Cara Memasak:

  1. Campur ikan dengan kecap manis, saus tiram, dan merica. Diamkan selama 30 menit.
  2. Tusukkan potongan ikan ke tusuk sate.
  3. Bakar sate di atas bara api atau grill pan hingga matang. Oleskan sisa bumbu marinasi selama proses pembakaran.
  4. Sajikan dengan sambal kecap.

5. Pepes Ikan Daun Pisang

Bahan:

  • 2 ekor ikan (patin atau mujair), bersihkan
  • 5 lembar daun pisang untuk membungkus
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit (opsional)
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

  1. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu bilas.
  2. Campur ikan dengan bumbu halus dan daun kemangi.
  3. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan ujungnya dengan tusuk gigi.
  4. Kukus selama 30 menit, lalu bakar sebentar di atas bara untuk aroma yang lebih harum.
  5. Sajikan dengan nasi hangat.

6. Ikan Goreng Tepung Saus Asam Manis

Bahan:

  • 500 gram ikan fillet (gurame atau kakap), potong-potong
  • 100 gram tepung serbaguna
  • Minyak untuk menggoreng

Saus Asam Manis:

  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan saus cabai
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 100 ml air

Cara Memasak:

  1. Lumuri potongan ikan dengan tepung, goreng hingga keemasan. Tiriskan.
  2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bahan saus, masak hingga mengental.
  3. Siram saus di atas ikan goreng tepung.

Tips Memasak Ikan Segar

  • Hindari mencuci ikan terlalu lama: Gunakan air mengalir untuk membersihkan lendir dan kotoran tanpa merusak tekstur daging.
  • Bumbu marinasi: Gunakan perasan jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau amis sebelum dimasak.
  • Jangan overcook: Memasak ikan terlalu lama dapat membuat dagingnya kering dan keras.
Lokasi:

Posting Komentar untuk "*Kuliner dari Hasil Tangkapan: Resep Sederhana yang Menggugah Selera"